ગ્લુકોમનન શું છે અને તે શું છે?

ગ્લુકોમનનને ઘણીવાર "વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે સાબિત થયેલ એકમાત્ર પૂરક" હોવાનો દાવો કરવામાં આવે છે. જ્યારે આ વિધાન સાચું છે, તે અંતર્ગત કારણોને સમજવું આવશ્યક છે. ગ્લુકોમનન, હકીકતમાં, આપણા ખોરાકના સેવનને અને પરિણામે, આપણા દૈનિક કેલરી વપરાશને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે. આ આહાર પૂરવણી કાર્ય કરે છે તે પદ્ધતિ શું છે?

આ લેખમાં અમે તમને જે શંકાઓ છે તે દૂર કરવા જઈ રહ્યા છીએ ગ્લુકોમેનન શું છે અને તે તમારા શરીરમાં કેવી રીતે કામ કરે છે જેથી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે.

ગ્લુકોમનન શું છે અને તેના ઉપયોગો શું છે?

યુરોપિયન યુનિયન અનુસાર, ગ્લુકોમનનને આહાર પૂરવણી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે સૂચવે છે કે તે ખોરાક અથવા દવાની વ્યાખ્યામાં આવતું નથી. તેના મૂળમાં, ગ્લુકોમેનન એક અપવાદરૂપે હાઇડ્રેટેબલ ફાઇબર છે. આ લાક્ષણિકતા સૂચવે છે કે જ્યારે પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે પદાર્થ ઝડપથી વિસ્તરે છે અને કદમાં વધારો કરે છે, એક ચીકણું પેસ્ટ બનાવે છે જે તેની પ્રારંભિક સ્થિતિ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ વોલ્યુમ ધરાવે છે.

ગ્લુકોમનન, સંશોધન સૂચવે છે તેમ, તે પરમાણુ વજન અને સ્નિગ્ધતા ધરાવે છે જે અન્ય કોઈપણ જાણીતા ફાઇબર કરતા વધારે છે. અન્ય તંતુઓની જેમ, ગ્લુકોમેનન અપચો રહે છે અને અસ્વસ્થતા અથવા ભેદભાવ વિના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે, જ્યારે પીવામાં આવેલી કેટલીક સામગ્રીને ધીમેધીમે પરિવહન કરે છે. આ પોલિસેકરાઇડ નોંધપાત્ર રીતે લાંબુ છે, જે 1,6:12 ના ગુણોત્તરમાં ડી-મેનનોઝ અને ડી-ગ્લુકોઝ એકમોથી બનેલું છે, અને તેની શાખાઓ લગભગ દરેક 50 થી 60 એકમો છે. ગ્લુકોમેનનનું માળખાકીય રૂપરેખા તેને એન્ઝાઈમેટિક ડિગ્રેડેશન માટે અભેદ્ય બનાવે છે, જે તેના પોષક મૂલ્યના અભાવ (અથવા જૈવઉપલબ્ધતાનો અભાવ) સમજાવે છે.

ગ્લુકોમનન તરીકે ઓળખાતું પોલિસેકરાઇડ, જે સામાન્ય રીતે એશિયન છોડ એમોર્ફોફાલસ કોંજેકમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે મૂળમાંથી કાઢવામાં આવે છે. આ છોડ એશિયામાં ખાદ્ય સંસાધન તરીકે પરંપરાગત ઉપયોગનો લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે, જ્યાં બલ્બનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને જિલેટીન અને વિવિધ રાંધણ એપ્લિકેશન બનાવવા માટે વપરાય છે.

વધુમાં, ગ્લુકોમનન ઘણા વ્યાપારી હેતુઓ માટે સેવા આપે છે. સૌથી વધુ માન્ય પ્રકાર કદાચ ગ્લુકોમનન પેસ્ટ છે, જે સામાન્ય રીતે કોંજેક પેસ્ટ તરીકે ઓળખાય છે, જેનું નામ તેના મૂળના છોડ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, આ પાસ્તામાં ખૂબ જ ઉણપ છે, કારણ કે ઉત્પાદકના જણાવ્યા મુજબ, તે લગભગ 20 કેસીએલ અથવા તેથી ઓછું પ્રદાન કરે છે. આ રકમ પરંપરાગત પાસ્તામાં જોવા મળતી કેલરી સામગ્રીના 10% કરતા પણ ઓછી છે.

ગ્લુકોમનનના ઉપયોગ માટેની માર્ગદર્શિકા

ગ્લુકોમનનનો ઉપયોગ કરવાની રીત તેના વપરાશના ફોર્મેટના આધારે બદલાય છે. જ્યારે પાસ્તામાં સામેલ કરવામાં આવે છે, ઉપર જણાવ્યા મુજબ, તેને પરંપરાગત પાસ્તાની જેમ જ રાંધવાની જરૂર છે. તેનાથી વિપરિત, જ્યારે ગોળીના સ્વરૂપમાં સેવન કરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે, દરરોજ 2 થી 3 ગ્રામ, પાણી સાથે, અને આદર્શ રીતે ખોરાકના અડધા કલાક પહેલાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ફાઇબર હાઇડ્રેટ, જે પેટનું ફૂલવું અને તૃપ્તિની લાગણી પેદા કરે છે. જ્યારે પેટમાં ખોરાક સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે આ ફાઇબર ચીકણું પેસ્ટમાં પરિવર્તિત થાય છે. તેથી, તે અન્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય તંતુઓની જેમ આંતરડાના પરિવહનમાં મદદ કરે છે. અસંખ્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ગ્લુકોમનન કબજિયાતને દૂર કરી શકે છે, ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પ્રોબાયોટિક અસરો દર્શાવે છે. જો કે, આ પોલિસેકરાઇડની સૌથી મૂલ્યવાન ગુણવત્તા, શંકા વિના, તેની સંતોષકારક ક્ષમતા છે.

પ્રશ્નમાં રહેલા પદાર્થને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપવામાં તેની અસરકારકતા માટે ઓળખવામાં આવે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે ગ્લુકોમનન વજન વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનામાં ફાયદાકારક છે. જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે આ અસરકારકતા કોઈપણ સીધા ચયાપચયના પ્રભાવને બદલે તેના ફાઇબર પ્રકૃતિમાંથી ઉદ્ભવે છે. તે શોષી શકાય તેવી કિલોકૅલરી પ્રદાન કર્યા વિના તૃપ્તિની લાગણી પ્રેરિત કરે છે. આ સુવિધામાં ચોક્કસ ખામીઓ પણ છે.

પ્રતિકૂળ અસરો

ગ્લુકોમનનની પ્રતિકૂળ અસરો નોંધનીય છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ પદાર્થને સલામત ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ચોક્કસ સંભવિત જોખમી પરિસ્થિતિઓ ઊભી થઈ શકે છે. ચિંતાનું પ્રથમ કારણ તેની પાણીને શોષવાની અદભૂત ક્ષમતાની ચિંતા કરે છે. 2003 માં, ગ્લુકોમનનને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં રાંધણ જિલેટીન તરીકે પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યો હતો કારણ કે તેનાથી બાળકો માટે જોખમ ઊભું થાય છે, અન્નનળીની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો અને વૃદ્ધો. આ જોખમ મુખ્યત્વે ઉપલા વાયુમાર્ગમાં અવરોધ ઊભો કરીને ગૂંગળામણને પ્રેરિત કરવાની તેની સંભવિતતાથી ઉદ્ભવે છે.

વધુમાં, ગ્લુકોમેનન અન્ય ડાયેટરી ફાઇબર સાથે સામાન્ય સમસ્યાને વહેંચે છે, કારણ કે તે પાચન કરેલા ખોરાકને વહન કરે છે, આમ આંતરડાના સંક્રમણનો સમયગાળો ઘટાડે છે અને આંતરડાના મ્યુકોસા સાથેના સંપર્કને મર્યાદિત કરે છે. જ્યારે સામાન્ય આહારમાં આ કોઈ નોંધપાત્ર સમસ્યા ઊભી કરી શકતું નથી, તે લાંબા સમય સુધી કુપોષણની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

આ ઘટના સ્પષ્ટ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં ઘટાડો. પિત્ત એસિડની ગેરહાજરીને કારણે E, A, D અને K જેવા વિટામિન્સનું શોષણ મુશ્કેલ બને છે.. સમય જતાં, પોષણના દૃષ્ટિકોણથી આ ઘટાડો નોંધપાત્ર બની શકે છે. આવી જ સમસ્યા ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં જોવા મળે છે.

આ બધામાં આપણે ઉમેરવું જોઈએ કે ગ્લુકોમનન જેવા ફાઈબર ચરબીમાં દ્રાવ્ય દવાઓના શોષણમાં અવરોધ લાવી શકે છે. તેથી, જો તમારી સારવાર ચાલી રહી હોય, તો આ પ્રકારના આહાર પૂરવણીઓનું સેવન સંપૂર્ણપણે નિરુત્સાહ છે. ગ્લુકોમનન અન્ય કોઈ જાણીતી ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ નથી, જે મધ્યમ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે તેને સલામત અથવા ખૂબ અસરકારક ભૂખ નિવારક બનાવે છે.

છેલ્લે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ગ્લુકોમેનન લેવાથી અન્ય વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પો બદલાઈ શકે છે.. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે આ ફાઇબરમાં પોષક તત્ત્વોનો અભાવ છે અને તે સ્વાદની અભાવ ઉપરાંત તૃપ્તિની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જ સેવા આપે છે. પરિણામે, આ ઉચ્ચ-કેલરી વ્યાપારી ચટણીઓની સાથે તેના વપરાશ તરફ દોરી શકે છે, જેમાં ઘણીવાર ઓછી ગુણવત્તાવાળી ચરબી, વધુ મીઠું અને ન્યૂનતમ પોષક લાભો હોય છે. એવું કહી શકાય કે ગ્લુકોમનન મૂલ્યવાન સાથી તરીકે સેવા આપી શકે છે, તેની અસરકારકતા તેના યોગ્ય ઉપયોગ પર આધારિત છે.

આપણે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જો આપણે ચરબી ગુમાવવી હોય તો આહાર સાથે કેલરીની ઉણપ સ્થાપિત કરવી જોઈએ અને કસરત સાથે ખર્ચ વધારવો જોઈએ. સ્નાયુના જથ્થામાં વધારો આપણને આરામમાં વધુ કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરશે. ચરબી ગુમાવવાની મુસાફરી ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ લાભદાયી છે.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતીથી તમે ગ્લુકોમનન અને તેના ઉપયોગો વિશે વધુ જાણી શકશો.