શાકભાજી સાથે રીંગણ લસગ્ના: સ્વસ્થ લો-કાર્બ રેસીપી

કોણ કહે છે કે લસગ્ના ફક્ત પાસ્તાથી જ બનાવી શકાય છે? શું તમે આહારનું પાલન કરો છો ઓછી કાર્બ જો તમને સામાન્ય ઇટાલિયન વાનગીઓ ખાવાની ઇચ્છા હોય પણ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે! આ શાકભાજી ભરણ સાથે રીંગણ લસગ્ના તે તૈયાર કરવું સરળ છે અને તમને પહેલાથી રાંધેલા વર્ઝનમાં રહેલા ખાંડ, ક્રીમ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી દૂર રાખશે. જો તમને લાસગ્નાના અન્ય પ્રકારો વિશે જાણવામાં રસ હોય, તો આ લેખ ચૂકશો નહીં લો-કાર્બ લાસગ્ના બનાવવી, જે તમારા માટે પણ રસપ્રદ હોઈ શકે છે.

રીંગણ પાસ્તા શીટ્સને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે જે લસગ્નાના પાયા બનાવે છે. આ ઉપરાંત, અમે એક સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી ભરણ તૈયાર કરીશું જે સાથે મળીને હોમમેઇડ ટમેટાની ચટણી. આ રેસીપીમાં, અમે તમને કોઈપણ ઉત્પાદિત ઘટકો ટાળવા અને તાજા ખોરાકનો અધિકૃત સ્વાદ શોધવા માટે પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ. આ રેસીપી જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તેમના માટે તે એક ઉત્તમ પસંદગી છે એટલું જ નહીં, પણ તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક. વધુમાં, તમે આ વિશે વધુ માહિતી મેળવી શકો છો રસોઈ માટે મહત્વપૂર્ણ શાકભાજી લિંકમાં.

રેસીપીમાં ડૂબકી લગાવતા પહેલા, ચાલો રીંગણના કેટલાક ફાયદાઓ શોધીએ, જે આ વાનગીને વધુ આકર્ષક પસંદગી બનાવે છે.

રીંગણના ફાયદા

• કેલરી ઓછી છેરીંગણમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ જ ઓછા હોય છે, જેના કારણે તેને વિવિધ આહારમાં સતત ખાવામાં આવે છે. ૯૨% પાણી સાથે, તેની કેલરીની માત્રા ન્યૂનતમ છે. વધુમાં, તે એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે, જે પ્રવાહી રીટેન્શન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવના ઘટાડે છે: તેનો ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તેને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સલામત ખોરાક બનાવે છે, જેના કારણે તેને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો થવાના જોખમ વિના આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે.
• આયર્ન અને અન્ય ખનિજોથી સમૃદ્ધરીંગણમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે એનિમિયા અટકાવવા માટે જરૂરી છે. તે અનેકનો સ્ત્રોત પણ છે વિટામિન્સ અને ખનિજોસહિત વિટામિન એ, સી, બી કોમ્પ્લેક્સ, ફોલિક એસિડ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ y મેગ્નેશિયો.
• ફાઇબર સમૃદ્ધ: તેમાં રહેલા ફાઇબરનું પ્રમાણ તૃપ્તિદાયક અસરને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં ફાળો આપે છે, કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી બચવામાં મદદ કરે છે.
• ત્વચા લાભો: રીંગણની છાલ સમૃદ્ધ છે નાસુનીના, એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ જે કોષીય વૃદ્ધત્વ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.

રીંગણ લસગ્ના માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત ફાયદાકારક પણ છે, અને તમે તેના સ્વાદને વેગન ચટણી.

સંબંધિત લેખ:

સૂકા ટામેટા, એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ

રીંગણ અને શાકભાજી લસગ્ના રેસીપી

રીંગણ અને શાકભાજીના લસગ્ના માટેની સંપૂર્ણ રેસીપી અહીં છે. આ સંસ્કરણ એવા લોકો માટે આદર્શ છે જેઓ વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ટાળવા અને વાનગીનો આનંદ માણવા માંગે છે. સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ. આ રેસીપીને પૂરક બનાવવા માટે, તમે કંઈક એવું બનાવી શકો છો જે વાનગીના સ્વાદને વધુ વધારશે.

ઘટકો

• 2 મોટા aubergines
• 1 મધ્યમ ડુંગળી
• લસણ 2 લવિંગ
• 1 પિમિએન્ટો rojo
• 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
• 1 ઝુચિની
• ૪૦૦ ગ્રામ છીણેલા ટામેટાં (ઘરે બનાવેલા)
• વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો 1 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
• સ્વાદ માટે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ (ઓરેગાનો, તુલસી, થાઇમ)
• મોઝેરેલા ચીઝ અથવા સ્વાદ મુજબ છીણેલું ચીઝ (વૈકલ્પિક)

સૂચનાઓ

1. ઓવનને ૧૮૦°C (૩૫૦°F) પર પ્રીહિટ કરો.
2. રીંગણને ધોઈને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. થોડું છંટકાવ કરો. સૅલ તેમના પર લગાવો અને કડવાશ દૂર કરવા માટે તેમને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પછી તેમને સ્વચ્છ કપડાથી સૂકવી દો.
3. એક મોટી સ્કીલેટમાં, ગરમ કરો ઓલિવ તેલ મધ્યમ તાપ પર. સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, અને સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
4. મરી અને ઝુચીની ઉમેરો, બધા બારીક સમારેલા. થોડી મિનિટો સુધી શેકો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય અને પાણી છૂટું ન પડે.
5. ઉમેરો કચડી ટમેટા અને મીઠું, મરી અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરો. લગભગ ૧૫ મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
6. બેકિંગ ડીશમાં, તળિયે રીંગણના ટુકડાનો એક સ્તર મૂકો. પછી, વનસ્પતિ મિશ્રણનો એક સ્તર ઉમેરો અને, જો ઇચ્છા હોય તો, એક સ્તર ઉમેરો ચીઝ.
7. બધી સામગ્રી ખતમ થઈ જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, ખાતરી કરો કે છેલ્લું સ્તર રીંગણનું હોય અને વૈકલ્પિક રીતે, ચીઝનું બીજું સ્તર હોય. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે આ તબક્કે વધુ ઔષધિઓ ઉમેરી શકો છો.
8. ૩૦-૪૦ મિનિટ સુધી અથવા ચીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને કાપીને પીરસતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે રહેવા દો.

તૈયાર! હવે તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણી શકો છો શાકભાજી સાથે રીંગણા લસગ્ના, પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક ભોજન માટે યોગ્ય. આ રેસીપી શેર કરવા માટે આદર્શ છે કુટુંબ અને મિત્રો, ખાતરી કરો કે દરેક વ્યક્તિ સ્વાદ અને આરોગ્યથી ભરેલી પ્લેટનો આનંદ માણે. જો તમે એપેટાઇઝર વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો બનાવવાનો પ્રયાસ કરો સ્વસ્થ રીંગણા ચિપ્સ જે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

સંબંધિત લેખ:

ઝુચીની ખાવાના મુખ્ય ફાયદા

શાકભાજી સાથે રીંગણ લસગ્ના: સ્વસ્થ લો-કાર્બ રેસીપી

પ્રિન્ટ રેસીપી

• મુશ્કેલી: મીડિયા
• વાનગીનો પ્રકાર: અનન્ય

• તૈયારી સમય: 00:45

ઘટકો

• 2 aubergines
• લસણની 1 લવિંગ
• 3 ટમેટાં
• 2 ઝાનહોરિયાઝ
• 1 પિમિએન્ટો rojo
• 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
• વર્જિન ઓલિવ તેલ
• સાલ
• લોખંડની જાળીવાળું લાઇટ ચીઝ

તૈયારી

1. આપણે ગાજર અને મરીને ધોઈને નાના કદમાં કાપવા પડશે જેથી તેનો ઉપયોગ આપણા લાસગ્ના માટે ભરવામાં આવે.
   એકવાર આપણે બધું સમારી લીધા પછી, અમે ફ્રાઈંગ પેનને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરીએ છીએ અને શાકભાજીને પોચ કરીએ છીએ.

2. તમે ઓછી ખાંડની ઉત્પાદિત ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ હું તેને ઘરે બનાવવાનું પસંદ કરું છું.
   ટામેટાંને ધોઈ લો અને લસણની લવિંગ સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકો.

3. એકવાર અમારી પાસે અમારી ટામેટાની ચટણી છે, અમે તેને પેનમાં શાકભાજીમાં ઉમેરીએ છીએ અને હલાવીએ છીએ જેથી બધું સારી રીતે ભળી જાય. થોડું મીઠું નાખીને તાપ પરથી ઉતારી લો.

4. બંગાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને ત્વચાને છાલ્યા વિના તેને 2 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપી લો. અમે તમામ શીટ્સને કદમાં સમાન બનાવવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

5. વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે મને રીંગણાને પેનમાં થોડું બ્રાઉન કરવાનો વિકલ્પ ગમે છે. પરંતુ તમે શીટ્સને નરમ કરવા માટે થોડી સેકંડ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકી શકો છો.

   બાકીના પાણીને શોષવા માટે અમે તેમને રસોડાના કાગળ પર મૂકીએ છીએ.

6. જાણે કે તે લાસગ્ના પાસ્તા હોય, અમે ઔબર્ગીનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે ચાદરના લેયર બનાવીશું અને લેયર અને લેયર વચ્ચે વેજીટેબલ ફિલિંગ નાખીશું.
   તમે સ્તરો વચ્ચે થોડું છીણેલું ચીઝ ઉમેરી શકો છો.
   ટોપિંગ તરીકે ચીઝ મૂકીને સમાપ્ત કરો.

7. અમે અમારી ટ્રે લગભગ 200 મિનિટ માટે 10º પર મૂકીએ છીએ અને તે ખાવા માટે તૈયાર છે.