આપણે ડિસેમ્બર મહિનો શરૂ કરી રહ્યા છીએ, અને તેની સાથે આપણને ખૂબ ગમતી લાક્ષણિક ક્રિસમસ મીઠાઈઓ પણ આવી રહી છે. સમસ્યા એ છે કે ક્લાસિક વાનગીઓ અથવા અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ મીઠાઈઓ ખાંડ અથવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ઘટકોથી ભરેલી હોય છે. એટલા માટે અમે તમને એક રેસીપી શીખવીએ છીએ સ્વસ્થ બદામ અને ઓટ શોર્ટબ્રેડ.
સારી ચરબી સાથે અને શુદ્ધ લોટનો ઉપયોગ કર્યા વિના સ્વસ્થ પોલ્વોરોન્સ બનાવવા શક્ય છે. જેમ તમે જોશો, તૈયારી એકદમ સરળ છે, કારણ કે આપણે ક્લાસિક રેસીપીમાં કેટલાક પગલાં ટાળીએ છીએ, જેમ કે બદામ અને લોટ શેકવા. આપણે વાટેલા બદામ સાથે ક્વિક મોડનો ઉપયોગ કરીશું, જોકે તમે કણક બનાવતા પહેલા વાટેલા બદામને પણ શેકી શકો છો. તેમ છતાં, બદામની ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને અમે આ સૂકા ફળનો શક્તિશાળી સ્વાદ પ્રદાન કરીશું.
આ તાજા બેક કરેલા મેન્ટેકાડોની સુગંધની કલ્પના કરો. નું સંયોજન અલ્મેન્દ્ર y ઓટમીલ તે ઘર અને ઉત્સવની ભાવના લાવશે, જે આ મેન્ટેકાડોને રજાઓ દરમિયાન મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવશે.
આખા વર્ષ માટે શોર્ટબ્રેડની રેસીપી ફિટ કરો
જોકે આ મીઠાઈઓ નાતાલ અને ઠંડીની ઋતુની લાક્ષણિકતા છે, સત્ય એ છે કે તે બનેલી છે તંદુરસ્ત ઘટકો જે આપણને આખું વર્ષ સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. તો જો તમને તેમની ખૂબ ઇચ્છા હોય અને તમે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખાવા માંગતા ન હોવ, તો પોલ્વોરોન્સનો સારો ભાગ બનાવવામાં અચકાશો નહીં.
ઘટકો જરૂરી:
- ઓટમીલ 200 ગ્રામ.
- ૫૦ ગ્રામ વાટેલી બદામ.
- 40 ગ્રામ એક્સ્ટ્રા વર્જિન નારિયેળ તેલ.
- એગેવ સીરપ અથવા સ્વાદ મુજબ સ્વીટનર.
- તજ પાવડર.
- અડધા લીંબુ અથવા નારંગીનો છાલ.
- પાણી (જો જરૂરી હોય તો).
ઓટમીલનો લોટ પીસીને ઘરે બનાવી શકાય છે ઓટમીલ બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં. આ પ્રક્રિયા ખાતરી કરે છે કે લોટ ઓટ્સ પહેલાથી જ પૂરા પાડતા બધા ફાયદાકારક પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે.
તમારા ફિટ મેન્ટેકાડો બનાવવાના પગલાં
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો: સમાન અને અસરકારક રસોઈ સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમારા ઓવનને 170ºC પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: એક મોટા બાઉલમાં, ઓટમીલનો લોટ, વાટેલી બદામ, તજ અને લીંબુ અથવા નારંગીની છાલ ભેગું કરો.
- ભીના ઘટકો ઉમેરો: જો નાળિયેર તેલ ઘટ્ટ હોય તો તેને ધીમેથી ગરમ કરો અને તેને સૂકા ઘટકો સાથે મિક્સ કરો. તમારી પસંદગીનું રામબાણ ચાસણી અથવા સ્વીટનર ઉમેરો અને એક સરળ કણક બને ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- કણકને સમાયોજિત કરો: જો કણક ખૂબ સૂકું હોય, તો તમે યોગ્ય રચના ન મળે ત્યાં સુધી થોડું થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. તે બોલમાં ફેરવાય તેટલું વ્યવસ્થિત હોવું જોઈએ, પણ ચીકણું નહીં.
- મેન્ટેકાડો બનાવો: કણક તૈયાર થઈ ગયા પછી, નાના ભાગો લો અને તમારી પસંદગી અનુસાર તેને બોલ અથવા ડિસ્કનો આકાર આપો. ઇચ્છિત આકાર મેળવવા માટે કૂકી કટર મદદરૂપ થઈ શકે છે.
- ગરમીથી પકવવું: મેન્ટેકાડોસને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી અથવા હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તેમને બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.
- ઠંડુ કરો અને સજાવો: એકવાર બેક થઈ ગયા પછી, મેન્ટેકાડોને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમને થોડી વધુ તજ અથવા તો છીણેલું નારિયેળથી સજાવી શકો છો.
વપરાયેલ ઘટકોના ફાયદા
આ રેસીપીમાં ઘટકોની પસંદગી કોઈ સંયોગ નથી; દરેક મહત્વપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે:
- ઓટમીલ: ફાઇબરથી ભરપૂર, તે પાચનતંત્રને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તૃપ્તિની લાગણી, જે સ્વસ્થ વજન જાળવવા માંગતા લોકો માટે એક આદર્શ પસંદગી બનાવે છે.
- બદામ: તેઓ સ્વસ્થ ચરબી, પ્રોટીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેઓ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
- નાળિયેર તેલ: તે મધ્યમ-ચેઇન ચરબી પૂરી પાડે છે જેનો ઉપયોગ ઉર્જાના ઝડપી સ્ત્રોત તરીકે થઈ શકે છે અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાઓ સાથે સંકળાયેલા છે.
- તજ: સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપવા ઉપરાંત, તજમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે અને તે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
મેન્ટેકાડોસ રેસીપીની વિવિધતાઓ
આ રેસીપીની એક શ્રેષ્ઠ વાત એ છે કે તેને સરળતાથી કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે. અહીં તમારા માટે અજમાવવા માટે કેટલાક વિચારો છે:
- ચોકલેટ મેન્ટેકાડોસ: મીઠી, ચોકલેટી સ્વાદ માટે મિશ્રણમાં થોડો કોકો પાવડર ઉમેરો.
- નારંગી મેન્ટેકાડોસ: વધુ તીવ્ર સાઇટ્રસ સ્વાદ માટે નારંગીની છાલને બદલે લીંબુની છાલ નાખો.
- બદામ સાથે મેન્ટેકાડોઝ: વધારાની રચના અને સ્વાદ માટે કણકમાં કિસમિસ, બદામ અથવા મીઠા વગરના ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો.
સંપૂર્ણ મેન્ટેકાડો માટે ટિપ્સ
તમારા મેન્ટેકાડો સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે, નીચેની ટિપ્સ ધ્યાનમાં રાખો:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન નિયંત્રિત કરો: ખાતરી કરો કે તમારા ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે જેથી મેન્ટેકાડો અસમાન રીતે બેક ન થાય.
- વધારે પડતું ન મિક્સ કરો: બધી સામગ્રી ભેગી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. વધારે પડતું મિશ્રણ કરવાથી મેન્ટેકાડોની રચના ગાઢ બની શકે છે.
- સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો: સંગ્રહ કરતા પહેલા મેન્ટેકાડોને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. આ તેમને સખત બનાવવામાં અને તેમનો આકાર જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
મેન્ટેકાડોનો સંગ્રહ
એકવાર તમારા મેન્ટેકાડો ઠંડા થઈ જાય, પછી તેને ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ રીતે, તેઓ ઘણા દિવસો સુધી તાજા રહેશે. જો તમે તેમને લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવા માંગતા હો, તો તમે તેમને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરીને ફ્રીઝ કરી શકો છો.
પરંપરાગત ક્રિસમસ મેન્ટેકાડોના આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પો તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીના લક્ષ્યોને બલિદાન આપ્યા વિના તહેવારોનો આનંદ માણવાની એક શ્રેષ્ઠ રીત છે. થોડી સર્જનાત્મકતા સાથે, તમે આ રેસીપીને તમારા સ્વાદ અનુસાર અપનાવી શકો છો અને દરેક વ્યક્તિ માણી શકે તેવી મીઠી વાનગીનો આનંદ માણી શકો છો.
મેરી ક્રિસમસ અને તમારા મેન્ટેકાડોનો આનંદ માણો!
