તમે ખાધું છે અને કંઈક મીઠી લાગે છે? શું તમને કંઈક મીઠી અને તંદુરસ્ત વસ્તુ પર નાસ્તો કરવાનું મન થાય છે? તમને આ ચીઝકેક ગમશે! આ લેખમાં અમે સમજાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે કેવી રીતે સ્મૂધી ફ્રેશ ચીઝ કેક બનાવવી જેનો ઉપયોગ તમે એવા સમયે કરી શકો છો જ્યારે તમને મીઠાઈની લાલસા હોય, તમારા આહારની ચિંતા કર્યા વિના. આ ચીઝકેકમાં ચરબી ઓછી હોય છે. બદલામાં, તે પ્રોટીનમાં વધારે છે, તેથી નાસ્તા માટે નાનો ભાગ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ હશે.
આ રેસીપીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ છે, જે ખૂબ જ જૈવિક મૂલ્ય ધરાવે છે, કારણ કે તે વનસ્પતિ સ્ત્રોતો જેમ કે ઓટ્સ અને પ્રાણી સ્ત્રોતો જેમ કે ઇંડાને જોડે છે. બીજી બાજુ, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ઓટ્સનો આભાર, આપણે ઊર્જાનું વધુ સતત પ્રકાશન કરી શકીશું. વધુમાં, આ અનાજ આપણને સારી માત્રામાં ફાઇબર, તેમજ મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને ખનિજો પ્રદાન કરશે, જે આપણને આપણી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની જરૂરિયાતોના મોટા ભાગને આવરી લેવામાં મદદ કરશે.
શા માટે ચાબૂક મારી તાજી ચીઝ પસંદ કરો?
આપણામાંના ઘણા લોકો પાસે આપણા ફ્રિજમાં ચાબૂક મારી ક્વેસો ફ્રેસ્કોના જાર હોય છે. સત્ય એ છે કે તેનો ઉપયોગ ફિટનેસ ચીઝકેક બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ચાબૂક મારી તાજી ચીઝ સાથે તમને હળવા અને સરળ ટેક્સચર મળે છે જે ઘણા લોકો પસંદ કરે છે.
જો કે, બ્લોક ક્રીમ ચીઝના જાડા, ક્રીમી ટેક્સચરની તુલનામાં તેમાં દાણાદાર અને સહેજ ભેજવાળી સુસંગતતા હોઈ શકે છે. આ તફાવતો ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દ્વારા સમજાવી શકાય છે. બ્લોક ક્રીમ ચીઝ દૂધ અને ક્રીમમાં ચીઝ કલ્ચર ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે, જેના કારણે પ્રોટીન ધીમે ધીમે જમા થાય છે અને સમૃદ્ધ, સરળ કણક બનાવે છે.
તેના બદલે, વ્હીપ્ડ ક્વેસો ફ્રેસ્કો લેક્ટિક એસિડ સાથે કોગ્યુલેટ થાય છે, એક પ્રક્રિયા જે ઝડપી (અને ઓછી ખર્ચાળ) છે. તે નાના, ગાઢ પ્રોટીન કણોનું ચુસ્ત નેટવર્ક બનાવે છે, જે ચીઝને દાણાદાર ટેક્સચર આપે છે. પરંતુ ચીઝને મંથન કરવામાં આવતું હોવાથી, જ્યારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે આ દાણાદારપણું ખૂબ ધ્યાનપાત્ર નથી હોતું. પરંતુ જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે ચુસ્તપણે ભરેલા જાળા વધુ કડક થઈ જશે અને પાણીને બહાર ધકેલશે. તેથી, તાજી ચાબૂક મારી ચીઝકેક સહેજ દાણાદાર અને પાણીયુક્ત હોય છે.
પરંતુ જો રચના આપણા માટે કોઈ સમસ્યા નથી, તો સત્ય એ છે કે તાજા ચાબૂક મારી કેકમાં કેલરી ઓછી હોય છે, ચરબીમાં પ્રકાશ હોય છે અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે.
કુટીર ચીઝ અથવા કુટીરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
કુટીર ચીઝ અથવા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરીને આપણને એક ચીઝકેક મળે છે જે ક્લાસિક ચીઝકેક કરતાં પ્રોટીનથી વધુ સમૃદ્ધ હોય છે. કુટીર ચીઝ લગભગ દરેક "સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક" સૂચિમાં દેખાય છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. તેથી આ રેસીપી ઓછી ન હોવી જોઈએ.
કુટીર ચીઝના ¼ કપ દીઠ લગભગ 6 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે તેને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બનાવે છે. અમે અમારા ફિટ ચીઝકેકમાં લગભગ 20 ગ્રામ પ્રોટીન ઉમેરીશું.
ઉપરાંત, અમને કોઈપણ વિચિત્ર વિચારો આવે તે પહેલાં, સ્વર્ગની આ ક્રીમી સ્લાઇસમાં ચરબી રહિત કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તમારી તરફેણ કરો અને 2% ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ મેળવો. તે ખરેખર આ ચીઝકેકમાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે (અને તમે જે કંઈ પણ ખાઓ છો) જેને અમે ચૂકી જવા માગતા નથી.
કેલરી અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ ફાળવણી
સંપૂર્ણ ચીઝકેક સમાવે છે 851kcal. સામાન્ય રીતે, આ કેકને વિભાજિત કરવામાં આવે છે 8-10 પિરસવાનું, તેથી દરેક સેવા 100kcal ની અંદાજિત રકમ પ્રદાન કરશે.
મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું વિતરણ:
- પ્રોટીન: 71,18 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 94,27 ગ્રામ. જેમાંથી માત્ર 23 ગ્રામ ખાંડ.
- ચરબીયુક્ત: 19,16 ગ્રામ. આ ટાર્ટમાં મુખ્ય ચરબી ઇંડા અને તાજા ચાબૂક મારી ચીઝ દ્વારા આપવામાં આવે છે.
એક મોટો પ્લસ પોઈન્ટ એ છે કે આ ફિટ અને હેલ્ધી વ્હીપ્ડ ક્વેસો ફ્રેસ્કો ચીઝકેકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ પણ ઓછું છે, જેમાં દરેક પીરસવામાં માત્ર 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. જો તમારી પાસે પ્રોટીન પાઉડર નથી, તો તમે શુષ્ક દૂધ, પુડિંગ મિક્સ અથવા કોકો (ચોકલેટ ચીઝકેક માટે) ને બદલી શકો છો અને તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે મધુર બનાવી શકો છો. જો કે, આ રીતે તમે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ગુમાવશો.
તેમ છતાં, આ કેક એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ પોતાનું ધ્યાન રાખે છે અથવા વજન ઘટાડવા માંગે છે. તાલીમ પછી અલગ નાસ્તો શોધી રહેલા એથ્લેટ્સ માટે પણ. હોવા ઉચ્ચ પ્રોટીન, લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની વધુ લાગણી પ્રદાન કરે છે. અને તે તમારા સ્નાયુઓને તીવ્ર વર્કઆઉટ્સ પછી શ્રમમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં પણ મદદ કરશે.
અલબત્ત, તે બાળકો માટે પણ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, જો કે આ કિસ્સામાં અમે નાના બાળકોમાં પૂરક ખોરાક ટાળવા માટે પ્રોટીન પાવડર ઉમેરીશું નહીં.
બીજી બાજુ, એવી સલાહ આપવામાં આવે છે કે વ્હીપ્ડ ચીઝમાં ઓછામાં ઓછી 2% ચરબી હોય છે. તે ખરેખર આ ચીઝકેકમાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે (અને તમે જે કંઈ પણ ખાઓ છો) જેનાથી આપણે પોતાને વંચિત રાખવાની જરૂર નથી.
ઉપરાંત, જો તમને સેલિયાક રોગ છે, તો તમે ચીઝકેક બેઝ માટે અન્ય પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે આ રેસીપીમાં કંઈપણ સાથે દખલ કરતું નથી.
ફિટ ચીઝકેક બનાવવા માટેની ટિપ્સ
જો તમે પેસ્ટ્રીમાં શિખાઉ છો અથવા તમે પહેલીવાર ચીઝકેક બનાવવાની હિંમત કરી રહ્યા છો, તો કેટલીક ટીપ્સ ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. એક સરળ રેસીપી હોવા છતાં, ત્યાં એવા પગલાઓ છે જે તમારે ચૂકી ન જવા જોઈએ જેથી જ્યારે તમારી ચીઝકેક પૂર્ણ થઈ જાય ત્યારે સંપૂર્ણ હોય.
ઓરડાના તાપમાને ઘટકોનો ઉપયોગ કરો
ચીઝકેક બનાવતી વખતે, ક્રીમ ચીઝ અને ઓરડાના તાપમાને ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. તેમને સમાન તાપમાને રાખવાથી તેમના માટે સરળ રીતે ભળવું સરળ બનશે અને મોટી કેક નહીં હોય.
તે મહત્વનું છે કે તમે ચીઝકેક બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં ક્રીમ ચીઝ ઓરડાના તાપમાને આવે. આ ગઠ્ઠો બનવાથી અટકાવશે અને ચીઝકેકની સરળ અને ક્રીમી રચનાને સુનિશ્ચિત કરશે. જો કે, ખાતરી કરવા માટે કે તમામ ઘટકો સારી રીતે ભળી જાય છે અને તમને ઇચ્છિત પરિણામ આપે છે, તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં તે બધાને ઓરડાના તાપમાને હોવું જરૂરી છે.
હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો
અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સર. તમે ગમે તેટલા મજબૂત છો અથવા તમે કણકમાં કેટલી મહેનત કરો છો, તમારા હાથ અને મિક્સર ચીઝકેકના કણકને જોઈએ તેટલું સરળ બનાવશે નહીં. સારા હેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો અને તમે સરળ, ક્રીમી પાઇ માટે તૈયાર છો.
ચીઝકેકને બગાડવાની સૌથી ઝડપી રીતોમાંની એક ઈંડાને ઓવર-બીટિંગ છે. અતિશય ધબકારા પોતને બગાડે છે અને ક્રેકીંગનું કારણ બની શકે છે. આને અવગણવા માટે, અમે દરેક ઇંડાને બેટરમાં ઉમેરતા પહેલા તેને હળવાશથી સ્ક્રેબલ કરીશું. અમે મિક્સરને ઓછી સ્પીડ પર રાખીશું અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ખસેડીશું. અમે દરેક ઇંડા ઉમેર્યા પછી થોભવાની ખાતરી કરીશું.
અંતે ઇંડા ઉમેરો
તમે ચાબુક મારતા ચીઝ અને ખાંડને જ્યાં સુધી ચાહો ત્યાં સુધી (અથવા ઓછામાં ઓછા હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી) સખત મારપીટમાં કોઈ સમસ્યા ઊભી કર્યા વિના હરાવી શકો છો. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે ઇંડા એક સમયે એક દાખલ કરવા જોઈએ, અને કોઈપણ ચીઝકેક રેસીપીના અંતે.
તેમને છેલ્લે ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી માત્ર સંયુક્ત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. જેટલા લાંબા સમય સુધી આપણે ઇંડાને મિશ્રિત કરીશું, તેટલી વધુ હવા આપણે કણકમાં સમાવીશું. પકવવા અને ઠંડક દરમિયાન હવા વિસ્તરી શકે છે અને પછી સંકુચિત થઈ શકે છે, તિરાડોનું કારણ બને છે. તેમને એક પછી એક ઉમેરવાનું કારણ એ છે કે જેથી મિશ્રણ સમાન રહે અને કેકના કેટલાક ભાગો પ્રવાહી ન રહે. યાદ રાખો કે ઇંડાનો પરિચય એ જરદીને આભારી તેની રચના અને જાડાઈ આપવાનો છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલવાનું ટાળો
ચીઝકેક પકવતી વખતે, ખાસ કરીને પ્રથમ 30 મિનિટ દરમિયાન શક્ય હોય ત્યાં સુધી આ કરવાનું ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડ્રાફ્ટ્સ તેને ક્રેક કરી શકે છે અને રસોઈ બગાડી શકે છે. જો તમે તે પરફેક્ટ છે કે નહીં તે તપાસવા માંગતા હો, તો ટ્રેને થોડી ઘસીને ધ્યાન આપો કે તે કેટલું દહીં છે. રસોઈ સારી છે કે નહીં તે જોવા માટે કોઈ પણ સંજોગોમાં ટૂથપીક અથવા કાંટો મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલવાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનમાં ભારે ઘટાડો થઈ શકે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને ધીમી કરશે અને ચીઝકેકને ડૂબી જવા અથવા ક્રેક થવાનું કારણ બની શકે છે.
ધારની આસપાસ છરી ચલાવો
ઠંડક દરમિયાન ક્રેકીંગ અટકાવવા માટે, પકવવા પછી પનીરની બાજુઓમાંથી ચીઝકેકને ઢીલું કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. સૌપ્રથમ, અમે ચીઝકેકને વાયર રેક પર 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરીશું. તે પછી, અમે ચીઝકેક અને પેનની અંદરની વચ્ચે કાળજીપૂર્વક છરી અથવા નાના મેટલ સ્પેટુલા પસાર કરીશું. અને છેલ્લે આપણે તેને અનમોલ્ડ કરીશું.
રસોઈ દરમિયાન કેકને વીંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે ગરમીની સાંદ્રતાને તોડી નાખશે. કારણ કે તે લોટવાળી કેક નથી, તેથી તે અંદરથી રાંધવામાં આવે છે કે કેમ તે જોવા માટે તેને થૂંકવામાં કોઈ અર્થ નથી. મિશ્રણ હજુ પણ "નૃત્ય" કરે છે તે તપાસવા માટે તેને સહેજ ખસેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઘાટની બાજુઓને દૂર કરશો નહીં
અમે સમાપ્ત કર્યા પછી આ કરવાનું ટાળીશું. ડ્રાફ્ટ્સ વિનાની જગ્યાએ બીજા કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. જેમ જેમ ચીઝકેક ઠંડુ થાય છે, તે થોડું સંકોચાઈ શકે છે. જો પોપડો પાન પર ચોંટી જાય, તો તે આપશે નહીં, પરંતુ ચીઝકેક આપશે (તિરાડો સાથે).
અમે મોલ્ડને બાજુઓમાંથી મુક્ત કરીશું જેથી તે જરૂરી હોય તેમ તેના ભરવા સાથે સંકુચિત થઈ શકે. તે અકાળે કરવાથી તે અલગ પડી શકે છે અને તમામ પ્રયત્નો તે યોગ્ય નથી.
કોઈ કૂકી આધાર નથી
જો આપણે તેને ક્રસ્ટલેસ ચીઝકેક બનાવવા ઈચ્છીએ છીએ, તો અમે બેઝને છોડી દઈશું અને તેને 35-40 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને એક ચોરસ પેનમાં શેકશું.
તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે, જ્યારે ડિમોલ્ડિંગ, આધાર ઓછો સ્થિર હશે. દુર્ઘટના ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને લાંબા સમય સુધી આરામ કરવા દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
તેને કેવી રીતે સાચવવું?
વધુમાં, આપણે તેને કેવી રીતે સાચવી શકીએ તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. અમે બચેલાને આમાં રાખી શકીએ છીએ ફ્રિજ મહત્તમ 5 દિવસ માટે. આખી ચીઝકેકને ઢાંકણ વડે ફિટ કરો અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો, અથવા તમે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસ મૂકી શકો છો.
જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગતા હો, તો તમે કેકને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો ફ્રીઝર 6 મહિના સુધી; તમારે ફક્ત ધ્યાનમાં રાખવું પડશે કે તે ટોચ પર ફળ સાથે જામી ન જાય. પછી, તેને ખાતા પહેલા, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓગળવું આવશ્યક છે.
આપણે ખાતરી કરવી જોઈએ કે ચીઝકેકને ઓરડાના તાપમાને આવવા માટે પૂરતો સમય આપો, પછી આપણે તેને ફ્રિજમાં ઠંડુ કરીશું. વ્હીપ્ડ ચીઝ આ ખાટાને થોડું હળવું બનાવે છે, તે નિયમિત રેસીપી જેટલું ગાઢ નથી અને સ્લાઇસ કરતા પહેલા અમને ખરેખર ફ્રિજમાં સંપૂર્ણ આઠ કલાકની જરૂર છે.
તેને અલગ પાડી શકાય તેવા મોલ્ડ વિના કેવી રીતે બનાવવું?
મક્કમ આધાર સાથે આ પ્રકારની લિક્વિડ કેક બનાવતી વખતે, કેકના સૌંદર્ય શાસ્ત્રને અસર કર્યા વિના દૂર કરી શકાય તેવા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવો એ આદર્શ છે. પરંતુ આપણે જાણીએ છીએ કે દરેક પાસે આ પ્રકારનો એક નથી. આ અદ્ભુત રેસીપીને અવગણવાને બદલે, અમે તમને આ પ્રોટીન ચીઝકેક બનાવવા માટે કેટલાક વિચારો આપીએ છીએ:
- પૅન અથવા પ્લેટને ચર્મપત્ર અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરો જેથી કરીને તમે ચીઝકેક ઠંડુ થયા પછી તેને સરળતાથી દૂર કરી શકો. તે હા, ધ્યાનમાં રાખો કે પૅન ઓવન માટે યોગ્ય છે અને ઊંડાઈ ફક્ત નીચે સૂચિબદ્ધ માપ માટે છે.
- જો તમારે તેને કોઈને બતાવવાની જરૂર નથી અને ચીઝકેક તમારા માટે છે, તો તમારી જાતને પ્રોટીન ચીઝકેકનો ટુકડો જે પેનમાં શેકવામાં આવ્યો હતો તેમાંથી સીધો જ બહાર કાઢો.
- નિકાલજોગ પાઈ પેન અથવા તેના જેવું કંઈક વાપરો. સુપરમાર્કેટ્સમાં આપણે સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમના મોલ્ડ શોધીએ છીએ, પરંતુ તમારે હંમેશા તપાસ કરવી જોઈએ કે તે ઓવનમાં ઊંચા તાપમાને રસોઈ કરવા માટે યોગ્ય છે કે નહીં.
જો તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ ચીઝકેક બ્રેક્સ. એવું બની શકે છે કે મિશ્રણ વધુ પડતું પીટાયેલું હોય, તેથી સાવચેત રહો. એવું પણ બની શકે છે કે તમે તેને ફ્રિજમાં મૂકતા પહેલા અથવા ઠંડા તાપમાને બહાર કાઢતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે ઠંડુ ન કર્યું હોય. એકવાર તે ઓરડાના તાપમાને આવી જાય, પછી પકડની બાજુઓ છોડતા પહેલા તેને ઢીલી કરવા માટે પેનની અંદરની આસપાસ એક તીક્ષ્ણ છરી ચલાવો. નહિંતર, બાજુઓ ચીઝકેકને અલગ કરશે અને તિરાડોનું કારણ બનશે.
રસોઈ બિંદુને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું?
જ્યારે આપણે ચીઝકેકને પકવવાનું સમાપ્ત કરીએ છીએ, ત્યારે બહારની રીંગ સહેજ ફૂલેલી અને સેટ થવી જોઈએ, પરંતુ અંદરનું વર્તુળ હજી પણ થોડું ફરતું હોવું જોઈએ, જેલી સેટ થયા પછી. સંપૂર્ણ રસોઈ બિંદુ શોધવા માટે અમારે સમય અને અમારી પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લેવી પડશે:
- અન્ડરકુક્ડ: જો બાહ્ય વીંટી હજી પણ આગળ વધી રહી હોય અથવા મધ્યમ રિંગ તમને વધુ ધ્રુજારી આપતી હોય (જેમ કે સપાટીની નીચે હજુ પણ પ્રવાહી હોય તો) અમે પકવવાનું ચાલુ રાખીશું. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દઈશું અને દર પાંચ મિનિટે ચીઝકેક તપાસીશું.
- ખૂબ શેકવામાં: જો કેન્દ્ર પફી દેખાવા લાગે અથવા જો તમને તિરાડો દેખાવા લાગે, તો અમે તરત જ ચીઝકેકને ઠંડુ કરવાના આગલા પગલા પર આગળ વધીશું. થોડા સોનેરી ફોલ્લીઓ અથવા નાની તિરાડો રાખવાથી ચીઝકેકના સ્વાદને અસર થશે નહીં.
ચીઝકેકમાં તિરાડો અટકાવવાનો એક રસ્તો એ છે કે શરૂઆતમાં તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઠંડુ કરવું. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરીશું, તેના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલીશું અને ચીઝકેકને 1 કલાક માટે અંદર મૂકીશું. તાપમાનમાં અચાનક, તીવ્ર ફેરફાર ચીઝકેક માટે આદર્શ નથી, તેથી અમે ચીઝકેકને અંદર છોડીને પર્યાવરણને નિયંત્રિત કરવા માટે અમારા શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કરીશું.
ઠંડક પછી દેખાતી તિરાડો એ સંકેત છે કે તે ખૂબ ઝડપથી ઠંડુ થઈ ગયું છે. પરંતુ તેઓ નિષ્ફળતાની નિશાની નથી. આ દેખાવને છૂપાવવા માટે, અમે કેકની સપાટીને ખાટા ક્રીમ અથવા અન્ય ડ્રેસિંગથી છુપાવી શકીએ છીએ.
તંદુરસ્ત ટોપિંગ્સ
જ્યારે સરળ ચીઝકેકની વાત આવે છે ત્યારે ટોપિંગ વિકલ્પો અનંત છે. અમે તાજા ફળ, મીઠું ચડાવેલું કારામેલ, ચોકલેટ સોસ, ગણેશ વગેરે મૂકી શકીએ છીએ.
તંદુરસ્ત ફળનો કોમ્પોટ બનાવવા માટે, અમે ફળને થોડું લીંબુ અથવા નારંગીના રસ સાથે રાંધીશું. કોમ્પોટને થોડું ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરવા માટે અમે ચિયાના બીજ ઉમેરી શકીએ છીએ (લોટ અથવા મકાઈના સ્ટાર્ચ જેવું કંઈક ઉમેરવાને બદલે), તેથી હું તેને એક મનોરંજક હેલ્ધી ટોપિંગ તરીકે માનું છું.
અમે ફિટ ચીઝકેકની ટોચ પર કેરી અને પીચના ટુકડા પણ મૂકી શકીએ છીએ; તેઓ માત્ર અદ્ભુત સ્વાદ જ નહીં પણ તેને અદભૂત પણ બનાવે છે.
જ્યારે મોટાભાગના લોકો ચોકલેટ પસંદ કરે છે, ત્યારે કારામેલ ફિટ એક સારો વિકલ્પ છે. ચીઝકેક માટે આપણને ફક્ત સિલ્કી સ્મૂધ સોસની જરૂર છે. તે સરળ છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ છે. અમે ચીઝકેક ફિટની ટોચ પર ઓગાળેલા કારામેલને ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરી શકીએ છીએ અને મીઠું ચડાવેલું કારામેલ બનાવવા માટે થોડું મીઠું ઉમેરી શકીએ છીએ.
